日記: DIY 豆芽菜

工具與材料:水壺(有蓋子)、綠豆、自來水。

作法:
先將水壺內清洗乾淨，倒入少量綠豆到水壺中(佈滿水壺底部就夠了，不要太多)，將綠豆清洗一下，洗完後將髒水倒掉，再加入乾淨的自來水，要淹過綠豆再多2~5公分，蓋上蓋子將綠豆浸泡5小時。
泡完後將水從壺口倒掉，把水壺放到較暗的地方，盡量避免照到光線。
在這期間每天「早、晚」都要加入自來水，浸泡個10分鐘後將水倒掉，不需要將水倒的太乾，要稍微留一點點水，倒完後一樣要放回暗處。加水浸泡時記得要淹過綠豆/豆芽菜，平時蓋子盡量少開，避免照射到光線。

下面做個紀錄：
第1天(5/1)：綠豆下午泡完水後，到了晚上有些綠豆的皮已經爆開，有些也長出小芽。
第2天(5/2)：全部綠豆都長出芽了，長得好快
第3天(5/3)：中間多出一小段胖胖的芽，量明顯增加很多快到半個水壺了
第4天(5/4)：中間胖胖的那一段又變更長了，量已經超過半個水壺，有些根部變黃
第5天(5/5)：中間胖胖的那一段又變更長了，豆芽菜已經滿到水壺口了
第6天(5/6)：豆芽菜已經長超過水壺口了，有些還長了細細的根，有些還長了葉子，大概是因為還是有照到一些光線的關係。

這次收成的豆芽菜足夠炒2兩盤，分量很多如果一次料理不完，也可裝入塑膠袋放在冰箱保存。

其實市場就有在賣豆芽菜了，價格也很便宜，但我覺得自己種要有趣的多，看著自己親手種的豆芽菜一天天長大，很有成就感。
尤其是最後要收成時，看這白白胖胖的豆芽菜塞滿整個水壺，就一整個喜悅。
最後當然要炒來吃^_^